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事業紹介

We offer fresh and
safe eggs

株式会社エミーでは、鶏卵の生産から加工・販売までを一貫して行っています。また、HACCPに基づいた管理体制を取り入れており、「いつ・どこで採れた卵なのか」、生産履歴をしっかりと確認する事が出来ます。
液卵工場内には、細菌検査室を有しており、公定法に則り随時細菌検査を実施している事が当社の強みです。お客様のニーズや世の中の流れをスピーディーに察知・対応することを心がけ、安心・安全な商品の供給を心掛けています。

生産農場

直営農場は、窓のない「ウインドレス鶏舎」を選択しています。外部環境の影響を最小限にとどめ、湿度・換気・照明・給餌等をオートメーション化されている事が特徴です。鶏が快適に過ごせる衛生的な環境を維持し、日々美味しい卵が産まれるように心掛けています。
産まれた卵は、ケージから自動的に搬送ベルト上へ出てくる仕組みとなっており、人の手に触れることなくGPセンターや集卵場へ搬送されます。

液卵工場

自社農場、契約農場等から入荷する鶏卵を、衛生的な工場にて割卵・殺菌を行い、液卵・冷凍卵に加工しています。パン・ケーキなどの原料として製菓・製パンメーカーや冷凍食品・外食メニューなどの食材として冷凍食品メーカー、外食産業等へ販売しています。自社検査室を備えることで、毎日製造される製品の検査を行い、品質管理の徹底に努めています。

GPセンター

GPセンターとは、グレーディングパッキングセンターの略で、卵を選別し、包装を行う施設です。農場から搬入された卵は、ロット・採卵日毎に管理され、先入れ先出しにて使用されます。また、農場と同じく、GPセンター内もオートメーション化されており、殆ど人の手に触れず、選別・包装される仕組みとなっています。
HACCPに基づいた管理体制を心掛け、安全対策として「賞味期限」を重要管理点として取り組んでいます。